Vous avez dit vache folle ?
photo Mireille Maugey-Monteil
A vrai dire je n'en doutais pas.Hélas l'homme est vraiment cinglé.
Interdites au niveau européen après l'épisode connu sous la
dénomination de " la maladie de la vache folle " les farines animales
vont certainement être de nouveau autorisées.
Le Conseil National de l'Alimentation s'y est dit favorable
en sa séance du 31 mai 2011.
Cette information, qui m'a été donnée par un éleveur de Corrèze,
et que j'ai vérifiée, m'a suscité cette fable que, je l'espère,
Jean de La Fontaine n'aurait pas désavouée:
Autrefois, image bucolique
dans les champs la vache allait
entre les bouses et les colchiques
de la bonne herbe elle broutait
Au printemps qu'elle était belle
notre vache quand elle vêlait
son p'tit veau blotti sous elle
entre ses pis se faufilait
L'voyant bondir dans les herbages
n'ote vache était heureuse et ravie
sans vouloir en faire un fromage
Dieu que c'est beau une vache qui rit
L'fermier aussi était radieux
la vache lui donnait du bon lait
tout allait ainsi pour le mieux
le bonheur était dans le pré
L'homme et l'animal vivaient de la nature
rythmaient leur existence à son calendrier
nos braves paysans avaient pour seuls augures
les multiples dictons devenus familiers:
Ainsi:
" s'il nait à la Sainte Suzette
l'ptit veau aura de sacrées roupettes
mais s'il vient à la Saint Gudule
il n'aura point de testicules "
Encore:
" quand il fait beau à la Saint Brice
à Pâques il pleut comme vache qui pisse
et s'il vente à la Saint Gilbert
le lait caillera dans l'hiver "
Egalement:
" Si elle meugle à la Saint Marius
juste au moment de l'Angélus
il est dit qu'à la Saint Fernand
la vache ira s'acoquinant "
De même:
" pour peu qu'à la Sainte Luce
la vache saute comme une puce
pour sûr à la Saint Robert
elle marchera de travers "
Enfin:
" quant à la Saint Irénée
la vache broute dans le fossé
à la Saint Guénolé
elle vous donne un baiser "
Ainsi bercé par les proverbes
la vie s'écoulait tranquillement
la vache et son p'tit bouffaient d'l'herbe
le lait coulait abondamment
V'la t'y pas cependant
qu'à l'automne octante sept
le lait soudain s'en vînt manquant
à tel point qu'on crût à une disette
Las les fermiers au lieu d'se rappeler
que quand elle bouse à la Saint Justin
mais ne bouse pas à la Saint Julien
la vache arrête de donner du lait
Et au lieu d'patiemment attendre la Saint Denis
qui marque le grand retour du lait au pis
ils se sont tournés dans leur panique
vers les blouses et les cols chics
dont l'un accoucha en coulisses
d'une véritable idée d'génisse:
" depuis la création du monde
qu'elle offre son lait à la ronde
la vache en fait est fatiguée
des vitamines faut lui donner
mais de vraies bonnes vitamines
pour qu'elle s'les roule dans la farine "
répétait l'ingénieur cocasse:
" faites moi confiance j'm'en décarcasse ! "
" des carcasses ? Des carcasses !
j'en ai partout aux environs "
bêla un éleveur de moutons
Or celà est bien connu
la vache et le mouton
comme la merluche et la morue
sont copains comme cochons
ils fréquentent les mêmes prairies
sans la moindre zizanie
il est donc bien naturel
que leur entraide soit mutuelle
Aussitôt dit, aussitôt fait
pour le bien de la vache le mouton fût broyé
hélas ce fût un 29 juin que l'essai fût tenté
et qu'la vache se r'trouva la gueule enfarinée
Oui maudite et funeste expérience
où l'bon sens paysan fût omis par la science
car:
" si la vache mange de la farine à la Saint Paul
un an plus tard la pauvre bête devient folle "
Homme, apprenti sorcier
qu'as tu fait des adages ?
les vaches étaient sacrées
de tout temps, à tout âge
pour l'avoir orgueilleusement oublié
de la vache ou de toi qui reste prisonnier ?
Reconnais tes erreurs
respecte les ancêtres
la question du bonheur
est " paitre ou ne pas paitre "
Relis le talisman des maximes anciennes
et apprends les par coeur comme une vraie antienne
alors même s'il faut que tu te les rabâches
il fera à nouveau bon vivre sur le plancher des vaches
car tu sauras que quand ça va de pis en pis à la Saint Raymond
ça va toujours de meuh en meuh à la Saint Edmond
Fouchtra !!
Renaud le 19-09-2011 / tous droits réservés